Archives de catégorie : "Cuisine française"

Croissants au beurre

Mélanger la levure à l’eau chaude. Verser sur 1/4 de la farine. Battre bien, laisser lever 15 mn. Ajouter le reste de la farine, le sucre, le sel et le lait chaud. Mélanger bien. La pâte doit être élastique et ne plus coller. Finir le pétrissage sur la table. Étaler…

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Soupe à la tomate

Peler l’oignon et le couper en fines lamelles. Le faire revenir dans une grande casserole avec un peu d’huile. Dès qu’il blondit, saupoudrer de farine. Bien mélanger et verser l’eau. Ajouter le sel, le poivre et le cube de bouillon. Prélever une tasse de bouillon pour délayer le concentré de…

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Pain

Mélanger les ingrédients secs : les farines, le bicarbonate, le sel.  Ajouter le liquide : lait de soja (ou eau), puis les oeufs et l’huile d’olive. Bien mélanger l’ensemble et ajouter d’éventuel aromates (thym, sésame, gomasio…). La pâte doit être très souple mais non liquide. Graisser un petit moule et…

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